Pan y Servicio 1,50
Estos precios no incluyen el I.V.A.


 

 



Entrantes
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de hongos
Crujiente de morcilla con crema de pimientos del piquillo
Crujiente de torta del casar con crema de jamón
Ensalada templada de langostinos con salsa de almendras y aceite de rucula
Ensalada de queso de cabra con virutas de ibérico y vinagreta de mostaza
Boletus salteados con foie y reducción de Pedro Ximénez
Primeros
Judión al estilo la dehesilla
Parrillada de verdura con vinagre de modena y huevo de codorniz
Créps rellenos de verduritas y gambas gratinadas al horno
Setas de cardo rellenas de carne y boletus con crema de azafrán.
Revolconas con Foie, torreznos y huevo
Lasaña de langostinos, espárragos y setas en su crema.
Carnes
Cordero lechal confitado con salsa de miel o en su jugo
Chuletón de Gredos
Entrecot de ternera con salsa de mostaza
Solomillo de ternera con salsa de oporto
Carrilleras de cerdo ibérico con crema de patatas
Chuletas de cordero lechal
Huevos de corral con crujiente de jamón Ibérico
Pescados
Lomo de bacalao sobre juliana de verduras y gambas al ajillo
Merluza rellena de setas y esparragos napada con crema de Boletus
Postres
Mousse de mascarpone con infusión de frutos rojos
Tarta de queso con confitura de frambuesa
Crema de mandarina con salsa de cacao y virutas de Chocolate
Bizcocho fluido de chocolate con salsa de fresas al vinagre (Pedir al principio de la comanda)
Crema frita a mi estilo con crema de almendras.